前回ご紹介した「かんたんデザート」に引き続き、大好きな料理研究家の白崎裕子様のレシピ本「白崎茶会のあたらしいおやつ」です♡
小麦粉や卵、バターなどにアレルギーを持った人も、ヴィーガンの人も、そうでない人も、一緒にみんなで楽しめるスイーツのレシピ集。
ケーキも、クッキーも、マフィンも、どれも簡単で美味しくて、レシピは創意工夫が施されていて、まさに「新しい」おやつの数々!
「食べられない」人たちは、何も諦める必要もないし、「食べられる」人たちも、満足できる、そんな素敵で優しい1冊です。
本書の最初と最後に書かれていた、白崎様の言葉がとてもとても素敵だったので、是非ご紹介させて下さい!
”この本は、これからの「おやつ」について、いちから考えたレシピ集です。
小麦粉、卵、バターを使わないのに、驚くほどおいしくてかんたん。
さあ、あたらしい扉を開きましょう。”
”スポンジにマドレーヌ。
これらを音楽にたとえるなら、はるか昔、遠い国の誰かが考えた名曲です。
名曲を楽しむことができないときは、がっかりせずに、新しい曲を楽しみませんか?誰かが、卵を泡立てて小麦粉を入れてみたように、
私たちが、甘酒のとろみとレモンの酸で、お米の粉をふくらませてみても、新しい曲は自由です。
いくらでもアレンジを加えて、自分だけの曲をどんどん作ることもできます。何かを食べると頭が痛くなったり、お子さんの背中がかゆくなったりするのは、みなさんのせいではありません。
「食べられない」には理由があるんです。
だから顔を上げて、ワクワクしながら、家族みんなで食べられる、どこにも売っていないおやつを作りましょう。もうすぐあたらしい時代がやってくるはずです。”
白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ
▶優しさがいっぱい詰まった、世界中の人たちにも是非ともお薦めしたい!とっても素敵なレシピ本です♡
茶の本
▶白崎様がいつもプロフィール欄でその名前を挙げ、師として仰いでいるという岡倉天心氏の名著。
天心氏が大切にしたものが、白崎様の作品に、静かに力強く、表れています。