L.A.発の乳製品を使わない、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピ集。
本書を書かれたmarikoさんは、当初ハリウッドでメイクアップアーティストとして働かれていたそうですが、その中で「真の美容とは、スキンケアやメイクなどの身体の外側からの働きかけだけではなく、食という内側からの作用、この両方があってこそ、初めて完成するものだ」と痛感されたそうです。
本書は、そんなmarikoさんによるロサンゼルスのヴィーガンチーズを、日本の環境に適した方法にアレンジされたもの。
チェダーチーズ、モッツァレラ、パルメザンチーズ、クリームチーズ、ティラミスだってカルボナーラだって作れる!
こういうレシピを見ていると、植物性の食品が持っている可能性に、ウキウキしてしまいます♡
ヴィーガンチーズの最大の魅力の1つに、marikoさんは美肌効果を挙げています。
marikoさん曰く、美容目的で、普通の乳製品を使ったチーズからヴィーガンチーズに切り替えるセレブもいるそう。
ヴィーガンというと、何だか堅苦しく感じられる人もいるかもしれませんが、カジュアルな気持ちで、美容目的で、ヴィーガンチーズにトライするのも楽しそうです♡
乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE
▶marikoさんが運営されている、ローフード、グルテンフリー、ヴィーガンレシピを掲載しているブログ「mariko sakata」も素敵です♡
おいしいヴィーガン パイ&キッシュ
▶植物性の食材だけ作るスイーツもまた、優しい味で美味しいです♡